【完全版】これで完璧！アメリカの牛乳を徹底解説

 

 

今日はこんな疑問に答えていきます。

この記事を書いている私はアメリカ在住で、牛乳選びの失敗を経験済みなので、より正確な情報をお届けできると思います。

※記事内のリンクの一部はアフィリエイトリンクです。詳しくはプライバシーポリシーをお読みください。

 

アメリカの牛乳を徹底解説

アメリカの牛乳について、上記4点をテーマに詳しく説明します。

 

種類

牛乳の種類

 

 

まずは、ざっくりとアメリカの牛乳の種類を把握しましょう。

代表的な5種類をご紹介します。

 

◾️牛乳の種類まとめ

名前	意味	特徴
Whole Milk	牛乳 (脂肪分3.25%以上) ※🇯🇵の基準は3%以上	👍一般的な牛乳 👎🇯🇵ほど濃厚ではない
Reduced 2% Milk	低脂肪乳 (脂肪分2%)	👍低カロリー 👎味が薄い
Low Fat 1% Milk	低脂肪乳 (脂肪分1%)
Fat Free Milk （Non Fat Milk / Skim Milk）	無脂肪乳 (脂肪分0%)
Lactose-Free Milk	ラクトースフリー牛乳	👍お腹がゴロゴロしない 👎値段が高い

➡︎普通の牛乳をお探しのあなたはWhole Milkを選ぼう！

 

Whole Milk（普通とオーガニック）の比較記事もよかったらどうぞ。

▶︎【比較】おいしいのはどっち？普通牛乳とオーガニック牛乳を徹底比較

 

牛乳関連商品の種類

 

その他に、アメリカの牛乳コーナーに置いてある関連商品をご紹介します。

特に生クリームは間違えやすいので要注意。

 

◾️その他の関連商品

 

植物性ミルクに関する記事もよかったらどうぞ。

▶︎【豆乳好きが選ぶ】アメリカで買えるおいしい無調整豆乳は、トレジョだ！

▶︎【アメリカで大人気】話題のオートミルクの味と効果を調査！

 

ラベル表示の意味

 

 

次に、アメリカの牛乳に書いてある謎の言葉たちの意味を説明します。

これがわかるようになったら、牛乳選びの中級者！

 

◾️ラベル表示の意味

名前	意味
Grade A	液体乳製品の生産における衛生基準を満たしているもの
Vitamin D	ビタミンD入り (🇺🇸の牛乳は健康目的でビタミンの添加推奨) ※Vitamin Aが入っている場合もあり
Homogenized	🇯🇵と同様、高圧力で脂肪の粒子を細かく均質化したもの (分離を防ぐため) ※Homogenized＝均質化された
rBST Free	成長ホルモンが入っていないもの ※rBST＝成長ホルモン
Pasture-Raised Milk	放牧飼育で育った牛から採れたもの
Grassfed Milk	牧草を食べて育った牛から採れたもの
Omega-3 Milk	オメガ3脂肪酸入りのもの

➡︎『Grade A』『Homogenized』『rBST Free』は絶対確認しよう！

 

これさえ確認しておけば、マイナス要素についての心配はありません。

他はプラスの要素なので、お好みで選びましょう。

 

殺菌方法と賞味期限

 

 

次はさらに細かいお話、殺菌方法と賞味期限についてです。

アメリカのスーパーで売られている牛乳は、一般的に『Pasteurized』と記載された殺菌済みのもの。

 

 

そんなアメリカの牛乳の殺菌方法は3種類あります。

ポイントは、殺菌方法によって賞味期限の長さが変わること。

これが分かれば上級者！

 

◾️殺菌方法と賞味期限

名前	殺菌方法	賞味期限(未開封)
UHT (Ultra High Temperature)	超高温瞬間殺菌 ➡︎120〜135℃で1～3秒間加熱 👍殺菌力が強い 👎栄養素がなくなる ※🇯🇵の定番	2〜3か月 ※🇯🇵は1週間 (容器の違いのため)
HTST (High Temperature  Short Time)	高温瞬間殺菌 ➡︎72℃〜78℃で15秒間加熱 👍栄養素が残る 👎賞味期限が短い ※🇺🇸の定番	2〜3週
LTLT (Low Temperature Long Time)	低温殺菌 ➡︎63℃で30分間加熱 👍風味そのまま 👎賞味期限が短く値段が高い	5日

➡︎賞味期限が長い理由は、殺菌方法と保存容器にあることだけ覚えておこう

 

 

 

 

 

▼参考

• 低温殺菌牛乳【wikipedia HP】
• Milk【wikipedia HP】

• United States raw milk debate【wikipedia HP】

• パスチャライズド牛乳【東毛酪農協同組合 HP】

 

サイズ

 

 

最後に、アメリカで一般的な牛乳のサイズを3種類ご紹介します。

日本の牛乳は1ℓの紙パックが定番。

アメリカはプラスチック容器が定番で、紙パックは一部のみです。

 

◾️アメリカの牛乳のサイズ

 

 

おすすめの牛乳

 

 

選び方

まずは、選ぶポイントをおさらいしておきましょう。

最低でも確認しておきたいのはラベル表示の下記3点です。

 

 

以上を踏まえてあなたにベストな牛乳を選びましょう。

私のおすすめは、ラベル表示に上記3点の記載がある『Whole Milk』です。

 

おすすめ

特に人気なのは『Horizon Organic』や『Organic Valley』です。

➡︎オーガニックで安心、大手スーパーなら手に入りやすい

 

個人的には、安価な各スーパーのPBブランドでも十分だと思います。

オーガニックにこだわらなければ、スーパーの数だけ選択肢が広がる！

 

◾️おすすめPBブランド牛乳

 

 

 

 

まとめ：アメリカの牛乳を徹底解説

こんな感じです。