アメリカでもあんこが食べたい。
手作りできないの？
今日はこんな疑問に答えていきます。
- アメリカで簡単に自家製あんこを作る方法
- 感想と注意点
- 活用レシピ3選
この記事を書いている私は、日系スーパーで毎週欠かさずに大福を買うアメリカ在住者なので、よりリアルな情報をお届けできると思います。
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炊飯器だけで簡単！アメリカで自家製あんこを作る方法
- アメリカで簡単に自家製あんこを作る方法
- 感想と注意点
アメリカで自家製あんこを作る方法について、上記2点を順番に説明します。
アメリカであんこを惜しみなく食べたいあなたは必見です！
炊飯器で簡単！自家製あんこの作り方
■参考レシピ
DAIFUKU KITCHENさんのyoutube動画を参考にさせていただきました。
■作り方
| 手順 | イメージ図 |
| ①材料を準備 |
材料：あずき250g、砂糖180g、塩小さじ1/2、お水3カップ〜 ➡︎あずきはちょっと高いけど国産がおいしい！ |
| ②下準備、 炊飯器で炊く （1回目） |
あずきをざっと水洗いする
炊飯器で3合の線まで水を入れて白米モードで炊く |
| ③炊飯器で炊く （2回目） |
炊けたら砂糖と塩を入れてよく混ぜ、もう一度白米モードで炊く ※水分が少ない場合、あずきが隠れるくらい水を追加して混ぜる（1カップ〜） ※炊飯器がすぐに作動できない場合は、10分程度待つとまた炊けます。 |
|
④完成 |
炊き上がったら、よく混ぜてパサパサすぎる場合は水を追加（1カップ〜） 水分が多く感じても、混ぜるといい感じになってきます。
感想：めちゃめちゃおいしい！砂糖はお好みで量を変えても◎ こしあんは体力勝負なので、気にしない方はつぶあんのまま楽しむのがおすすめ ➡︎お好きな甘さで作るべし！ |
こしあんもつぶあんもお店みたいに本格的でおいしいよ！
感想と注意点
左：つぶあん 右：こしあん 下：こしあんを作ったあとの豆かす
簡単なのに上品でおいしい！賞味期限には注意
とっても簡単なのに、想像以上のおいしさで驚きました。
あずきと砂糖の量は1:1が基本のようですが、今回のレシピのように少し甘さ控えめで作ると上品なお味でアレンジしやすいのでおすすめです。
注意したいのは、無添加のため冷蔵での日持ちは1週間程度だということ。
活用レシピで使い切るか、冷凍保存（1ヶ月程度保存可能）をしておきましょう。
便利な冷凍方法➡︎
あんこの冷凍 by ポンポコあぽろ
冷凍あんこがあればレンジでおしるこが飲めちゃうよ
自家製あんこ活用レシピ3選
次に、実際に作ってみておいしかった自家製あんこ活用レシピは下記3点です。
- おしるこ
- 小倉トースト
- あずきバー
おしるこ
『家族みんなで飲みたいホットスイーツ』
定番のおしるこは温まりたいあなたにおすすめ。お餅があるとなお最高！
こしあんを作った場合、使った豆の残りも捨てずにおしるこに入れると美味しく食べられますよ。
参考レシピ➡︎ 【簡単】あんこ屋のおしるこ（ぜんざい） by 谷尾食糧
小倉トースト
『めったに出会えないあの味を、おうちで』
塗るだけで簡単なんだけど、たまにしか巡り会えないごちそうトースト。
あんぱんとはまた違う味で絶品です。
休日のモーニングにすれば、気分は名古屋旅行！
あずきバー
『歯が折れない本格派あずきバー』
個人的にイチオシです。
あずきバー風のアイスが簡単に作れるってご存知でしたか？
自家製つぶあんと牛乳を2:1で混ぜてお好きな型で冷凍するだけ。
歯が折れそうなあの硬さとは違う、ソフト食感なので食べやすいですよ。
中はあんこがぎっしり
参考レシピ➡︎ 超簡単♡♡材料2つのあずきバー♪ by ちゃーちゃん☺︎
他にも大福、水羊羹、どら焼きなどいろいろ作れるね
もちろん、普通のあんこも買えますよ。
まとめ：炊飯器で簡単！アメリカで自家製あんこを作る方法と活用レシピ3選
- 炊飯器で作った自家製あんこは簡単で絶品！
日持ちは1週間程度なので使わない分は冷凍しよう - 注意すべき点：できれば国産のあずきを使う / 水の量 / 砂糖の量
こんな感じです。
ここまで読んでくださってありがとうございました。
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