料理の味付けがいつもワンパターンなのが悩み。
簡単にアレンジする方法はない?
そのお悩み、解決します!
- 魔法のスパイス【エルブドプロバンス】がおすすめの理由
- 今夜から使えるおすすめ料理もご紹介
スパイスを使うのはハードルが高いと思っていませんか?
どれを買っていいかもわからず、なんとなく手を出せないまま・・・
それ、かなり時間を損していますよ!!
今回ご紹介するのは、我が家がレストランになる魔法のスパイスです。
今夜は、お店みたいにとびきりおしゃれなディナーを楽しもう!
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エルブドプロバンスとは?
エルブドプロバンスとは、数種類のハーブをミックスしたスパイスです。
中にはタイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーなどが入っています。
私は、美食家の先輩から教えてもらいました。
エルブ・・・なんだっけ?
エルブドプロバンス・・・確かに長くて覚えにくいですよね。
名前の由来は、プロバンス地方(南仏)のハーブという意味です。
これ、名前負けしない超万能なスパイスなんですよ!
エルブドプロバンスの効果
エルブドプロバンスの効果は4つあります。
▶︎エルブドプロバンスの活躍シーン
- 爽やかな風味を出す
- 肉や魚の臭みを消す
- 野菜の甘みを引き立たせる
- おしゃれな味になる
ハーブ自体の味は爽やかなのに、具材によっていろんなアプローチをしてくれるのが最大の魅力です。
時には前に出で嫌な臭いを消してくれて、(肉や魚の場合)
時には一歩下がって甘さを引き出してくれる。(野菜の場合)
なんてイケメンなんだ・・・
エルブドプロバンスに合う料理
相性のいい食材
時に嫌な匂いを消して、時に味を引き立たせてくれる臨機応変なエルブドプロバンス。
何にでも合いそうですが、特に相性のいい食材はなんでしょうか?
正解は、お肉、お魚、トマトです!
おすすめの料理も、この食材を使ったものが多いです。
おすすめの料理
副菜
- スープ
かけて煮込むだけ!
おすすめ・・・ミネストローネ、ポトフ - フライドポテト ★ayakoイチオシ
かけて揚げるだけ!
おすすめ・・・インカのめざめ(品種)
メイン
- お肉やお魚のグリルorソテー
かけて焼くだけ!
おすすめ・・・豚肉、鶏肉、サーモン、白身魚、エビ - 野菜のオーブン焼き
かけて焼くだけ!
おすすめ・・・根菜
主食
- パスタ
かけて炒めるだけ!
おすすめ・・・トマト系、ミートソース - リゾット
かけて煮込むだけ!
おすすめ・・・トマト系
簡単なものばかりなことにお気づきだろうか?
全部かけるだけ・・・そう、これはズボラの救世主なのである!!!
簡単に、ちょっといいお店の大人なフライドポテトが作れます。
作り方:インカのめざめにエルブドプロヴァンスをかけて揚げるだけ!
※ポイントは、インカのめざめを皮ごと使うこと。
パーティーやリモート飲みのおつまみにもおすすめです。
ぜひやってみてください!
使い方のコツ
加熱する(後がけしない)
エルブドプロバンスは、調理前または調理中に使いましょう。
加熱して初めて具材に風味を移したり、風味を生み出してくれます。
食べる直前に後がけしてもおいしくないので注意!
揉んでから使う
より香りを出すために、一揉みしてから使うとなおいいです。
参考:ひとふりで味が深くなる…万能ハーブミックス「エルブ・ド・プロバンス」の使い方【Foodie HP】
ご紹介したエルブドプロバンスはこちら
▼アメリカへ配送
愛用中!オーガニックで安心です
▼日本へ配送
成城石井でも買えるよ!
まとめ:我が家がレストランに!魔法のスパイス【エルブドプロバンス】の話
- エルブドプロバンス:数種類のハーブをミックスしたスパイスのこと
- エルブドプロバンスの効果:爽やかな風味を出す、肉や魚の臭みを消す、野菜の甘みを引き立たせる、おしゃれな味になる
- エルブドプロバンスと特に相性のいい食材:お肉、お魚、トマト
- エルブドプロバンスを使ったおすすめの料理:
副菜・・・スープ、フライドポテト
メイン・・・お肉やお魚のグリルorソテー、野菜のオーブン焼き
主食・・・パスタ、リゾット - 使い方のコツ:加熱する(後がけしない)、揉んでから使う
おしゃれディナーがはじまるよ!
ここまで読んでくださってありがとうございました。
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